大阪/関西の飲食店専門コンサルティング会社スリーウェルマネジメントが大阪支社設立

2021.02.02 Tue

新型コロナウイルスの影響で低迷する飲食店企業のさらなる活性化を目的に2021年1月10日より飲食店専門コンサルティング会社の株式会社スリーウェルマネジメントが東京本社・横浜支社に続き大阪支社を新たに設立。今後はさらに多くの飲食企業に対して売上・集客アップや、業態開発、新メニュー開発、多店舗化における組織構築（人材育成・評価制度構築）等のコンサルティングを実施。

株式会社スリーウェルマネジメントについて

飲食店に特化したコンサルティング会社である株式会社スリーウェルマネジメントは国内外問わず個人店様から上場企業まで幅広い飲食企業に対して売上アップや、業態開発、多店舗化における組織構築、フランチャイズ本部構築、海外進出支援等、あらゆる経営課題に対して一貫したご支援を行う超現場主義のコンサルティング会社です。最近では東京都が推進する中小企業支援プロジェクトや青森県が推進する飲食店支援プロジェクトの専任コンサルティング会社にも任命。青森県が推進する飲食店支援プロジェクトにおいては、セミナーにて多くの飲食店経営者及び記者・商工会の方等にご参加頂きました。セミナー後はご参加企業様への4ヶ月間に及ぶ無料コンサルティングも実施。

＜直近のメディア掲載実績＞

①日経クロストレンド
「ロックダウン下でも繁盛するラーメン店に学ぶ“4つの大切なこと」を執筆致しました。グアム島で活躍しているクライアント様のお取組みを取り上げさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/18

②日経MJ
「飲食店の新型コロナウイルス対策」に関して取材を受けました。新型コロナウイルスで大きな影響を受ける飲食店に対する支援策の拡大等を訴えさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/17

③YAHOO経済ニュース
「“コロナ後”に焼き肉店が過去最高の売り上げ」が掲載されました。中国を拠点に日本・タイの3ヶ国に焼肉店・焼鳥店展開しているクライアント様の事例を取り上げさせて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/19

④東京都
「中小企業支援事業の専門アドバイザー」に就任致しました。中小企業支援事業の専門アドバイザーとして飲食店企業様にコンサルティング支援をさせて頂いております。コンサルティング内容はネット集客～店舗マネジメント・通販事業支援まで幅広くご支援させて頂いております。
https://www.threewell.co/media/detail/21

⑤青森県
青森県と業務委託契約を締結「ウィズコロナでV字回復する為の無料コンサルティング」を開始しました。飲食店企業様7社に対して飲食店の経営戦略及び、デジタル活用（DX推進）の無料コンサルティングを実施させて頂いております。
https://www.threewell.co/media/detail/22

⑥ぐるなび通信
「飲食店のコロナ禍での忘年会対策」について解説しました。2020年の忘年会対策について専門家として取材をして頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/23

⑦朝日放送テレビニュース
「飲食店に対するコロナ対策コンサルティング支援」が取り上げられました。行政及び商工会と連携した飲食店に対するコロナ対策コンサルティング支援の取り組みを青森朝日放送テレビのニュースにて取り上げて頂きました。
https://www.threewell.co/media/detail/24

＜スリーウェルマネジメントの飲食コンサルティング支援内容＞

・業績アップコンサルティング
「業績アップ」を効果的に実現する為には、下記４つの戦略構築が必須となります。
①QSC力向上戦略
②年間販促戦略（売上アップ戦略）
③WEBマーケティング/WEB集客
④原価コントロール戦略
⑤人件費コントロール戦略
当社ではこのつの戦略に関して、現場に即した超実践的なノウハウや成功事例をご提供させて頂いております。これからの時代は「仕組みで業績を上げる」ノウハウを自社に取り入れる事が必要不可欠となります。

・業態開発・メニュー開発コンサルティング
当社には、大手上場企業で長年新業態開発やメニュー開発を歴任してきたシェフコンサルタントが在籍しており「繁盛ロジック×メニュー開発」という強みを活かした新業態/新メニューの開発も行わせて頂いております。また単なる開発業務だけではなく、調理オペレーションや衛生管理システムの構築も行わせて頂く事が可能です。

・マネジメントコンサルティング
当社のマネジメントコンサルティングでは採用・評価・教育まで一気通貫でサポートさせて頂いております。採用に関しては「新卒採用支援」や「中途採用支援」に対して最新の成功事例を踏まえ業務レベルでご支援させて頂いております。また、評価、教育に関しては数々の大手企業で導入実績のある評価制度をクライアントに合わせた形でご提供させて頂いております。

上記以外にも飲食店様の全てのお悩みを解決させて頂く様々なコンサルティングメニューをご用意しております。

お気軽にお問合せ下さいませ。

事業期			①家族経営期	②オーナー経営期	③組織化・企業化期	④ローカルチェーン期
店舗数			1～3店舗	5～10店舗	15店舗以上	30店舗以上
年商規模			3,000万円～1.5億円	2億円～６億円	10億円～	20億円～
成功要因			経営者個人のマンパワー	優秀な右腕のマンパワー	機能的組織のシステムパワー	圧倒的地域一番店
規模別の課題	人材面	課題	■現場を任せられる優秀なリーダーが育っていない ■経営者が現場から離れられず、事業拡大に向けたアクションが起こせない	■優秀な右腕以下のスタッフがなかなかついてこれない ■「オーナー企業色」が強く、現場スタッフからの反発が増える	■マネジメントスキルが高いスタッフがおらず、店舗マネジメントができなくなる ■現場スタッフがなかなか採用できず、業態力、商圏力、資金力があっても出店できない	■幹部クラスの人員が固定となる。幹部スタッフにチャレンジ精神が失われ、組織が保守化する。 ■ある程度社内経験を積んだ社員に対して、会社として次ステージを提示しにくくなる
	人材面	解決策	■経営者の魅力で右腕人材を獲得する ■右腕に現場を任せ、経営者は同業者・業界関係者との交流などを通じて情報を集め、事業拡大を模索する	■右腕以下のスタッフに対する経営者のバックアップ体制 ■組織の「公平性」と「透明性」を意識する。損益計算書の開示や評価制度の導入など	■新卒採用や中途人材のヘッドハンティング ■経営理念や将来ビジョンの明確な打ち出しにより「魅力的な企業」というブランディングを行っていく	■スーパーバイジング機能の見直し、及び評価制度の見直し ■社内独立制度の整備
	資金面	課題	■借入れ返済 ■資金繰り	■従業員による不正行為 ■本部コスト増加による利益率の低下	■出店による資金投下と回収のキャッシュフローバランス	■自己資本比率の更なるアップ
	資金面	解決策	■販売促進による売上向上 ■取引先との支払いサイト交渉	■不正防止の仕組みづくり（抑止力の行使） ■原価率・人件費率管理による”丼勘定”からの脱却	■キャッシュフロー経営 ■フランチャイズ化	■「業務改善」（現場、本部双方）への全社的なプロジェクトの立ち上げ ■ステークホルダーとの新たな取引形態の模索
オーナーの関心事			■事業の継続 ■運転資金 ■2号店目の出店	■法人化に伴う節税 ■店舗拡大 ■人材獲得	■人材育成 ■自社ＦＣ化 ■事業継承	■コーポレート・ガバナンス（企業統治） ■組織の活性化 ■海外戦略

大阪/関西の飲食店専門コンサルティング会社スリーウェルマネジメントが大阪支社設立

株式会社スリーウェルマネジメントについて

＜直近のメディア掲載実績＞

＜スリーウェルマネジメントの飲食コンサルティング支援内容＞

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