飲食店に特化したフランチャイズ本部構築（FC本部構築）の作り方とかかる費用
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飲食店のフランチャイズ本部（FC本部）を立ち上げフランチャイズ展開したい、加盟店開発・募集したい、社員独立制度（のれん分け制度）を構築したい、フランチャイズ本部構築にかかる費用、料金を知りたい。そんな飲食店経営者の方向けにフランチャイズ本部構築ガイドブックの無料ダウンロード資料をご用意しております。
①フランチャイズ本部（FC本部）を構築する為に必要な７つの要素
フランチャイズ化する為に必要な７つの要素とは？
以外と知られていない飲食店をフランチャイズ化して多店舗展開する為に重要な7つの要素について解説します！
①収益力
飲食店をFCモデルとして一般に売り出す場合は、最低でも営業利益率10～15％以上は必要となります。
②再現力
たとえその業態の収益性が高くても、そのビジネスモデルの再現性が高くなければフランチャイズビジネスとしては成立しません。直営店で「最低３店舗以上、できれば５店舗以上」が再現性を証明する一つの基準になるかと思います。
③差別化力
数ある飲食店フランチャイズビジネスの中でも、他のモデルにはない「差別化要素」「尖り要素」があるか否かです。こうした要素は競合店との戦いにおいても重要な要素となります。つまり「ブランド」としての強みを明確化する必要があります。
④商品力
料理が美味しい事は当たり前として、その他に重要になるのは「食材供給」と「MD計画」です。安定した商品クオリティを実現する為には自社セントラキッチンや、OEM、又は問屋連携による商品供給が重要となります。また業態の鮮度を保つ為には、年間を通じた季節商品とグランドメニューのリリース計画、つまり「年間MD（MerchanDising）計画」が必要不可欠となります。
⑤人材獲得力
人材不足が深刻する時代において「人が採用できるFCブランド」か否かはとても重要となります。たとえ収益性が高くても、人が採用できなくては展開する事はできません。お客様のターゲティングも重要ですが、これからの時代においては「どのような人が働きたくなるブランドか」という事を考え、「働きがい」をFC本部としてどう構築していくかが重要となります。
⑥マネジメント力
具体的には加盟店舗の「業績」「QSC」「コンプライアンス」をどうやって高めていくかです。これらを高めていく為には本部スーパーバイザーの育成が重要となります。SVの質によってFC展開が成功するか否かが決まると言っても過言ではありません。
⑦販促力
そして最後に重要なのは、パッケージ化したFCビジネスをどうやって販売していくのか？よっぽどの有名店であれば、自社HPに「FC加盟店募集」というページを作っておくだけで問い合わせがどんどん来るという事例もあります。しかしこれはあくまでも有名店の場合です。通常は認知化戦略としてどのような媒体を使い、営業フローをどう構築していくのかをしっかりと考えていく事が重要となります。
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